Kokos-Mango-Minze-Drink Herrlich erfrischend und kühlend an heissen Sommertagen ist diese Lassi-Variation mit Kokos und Minze. Schnell zubereitet löscht sie den Durst zwischendurch oder auch beim Essen. Zutaten: 1 Mango 200 ml Kokosmilch, bio 200 ml Kokoswasser, bio 1 Handvoll Minzeblätter 1 TL Zimt 1/2 TL geriebener, frischer Ingwer 2 TL Sharkara Zucker oder Akazienhonig Zubereitung: Mango schälen und würfeln, Saft auffangen Minzblätter grob hacken Kokosmilch und Kokoswasser mit den restlichen Zutaten in den Mixer geben und pürieren. Fertig ist der Sommerdrink! Quelle: www.paleotogo.de
