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Gewürzmischungen
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Vata Churna Gewürzmischung, Bio
Diese ayurvedische Gewürzzubereitung mit Kurkuma ist Curry-ähnlich und eignet sich für alle Nahrungsmittel, die Vata erhöhen: z.B. Kohl, Brokkoli, Mais, Hülsenfrüchte und Salate. Unerlässlich für Feinschmecker der indischen und ayurvedischen Küche, die Bio Gewürze vorziehen.
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Pitta Churna Gewürzmischung, Bio
Diese Ayurveda Gewürzzubereitung enthält Kurkuma und ist mild, exotisch, fein. Gut im Sommer, bei zu viel innerem Pitta (Hitze), zu Tomatengerichten und nach Geschmack. Unerlässlich für Feinschmecker der indischen und ayurvedischen Küche, die Bio Gewürze vorziehen.
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Kapha Churna Gewürzmischung, Bio
Scharf, würzig und leicht feurig ayurvedische Gewürzzubereitung mit Kurkuma. Kapha-ausgleichend. Empfehlenswert für schwere Gerichte und wenn Sie einmal Lust auf etwas schärfer gewürzte Gerichte haben. Unerlässlich für Feinschmecker der indischen und ayurvedischen Küche, die Bio Gewürze vorziehen.
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Agni-Plus Gewürzmischung, Bio
«Agni» das Verdauungsfeuer wird im Ayurveda für die Verwertung der Nahrung verantwortlich gemacht. Agni Plus ist eine Gewürzmischung, die nach dem klassischen Ayurveda für ein ausgeglichenes Agni sorgt.
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Asa Foetida/Bockshornklee, gemahlen
Die Gewürzmischung hat die Geschmacksrichtung (Rasa) bitter, scharf, süss. Asafoetida hat einen strengen Geruch und wird gerne als Ersatz für Knoblauch verwendet.
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Curry, indisch, gemahlen, Bio
Scharfe schmackhafte Gewürzmischung wie sie gerne in der indischen Küche verwendet wird. In Indien bereiten die Hausfrauen ihre individuelle Curry-Mischung frisch zu. Die fertige Mischung ist eine englische Erfindung, aber heute weitverbreitet.
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Fünf Gewürz Gewürzmischung, Bio
Das «Fünf-Gewürz» (Pancha Phoron) stammt aus der bengalischen Küche, die bei Feinschmeckern sehr beliebt ist. Die Gewürzmischung hat einen aromatisch-herben Geschmack und ist besonders Vata-ausgleichend.
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Garam Masala, Bio
Würzig-scharfe Mischung, die jedes ayurvedische Gericht schmackhaft und bekömmlich macht.
Sie wirkt erwärmend und stärkt Agni (Verdauungsfeuer). Garam Masala ist in Indien sehr verbreitet und gibt jedem Essen «typisch indischen» Geschmack.
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Sie wirkt erwärmend und stärkt Agni (Verdauungsfeuer). Garam Masala ist in Indien sehr verbreitet und gibt jedem Essen «typisch indischen» Geschmack.
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Gewürzmischung für Gemüse, Bio
Diese Gewürzmischung ist vorwiegend für süsse Gemüse, wie z.b. Karotte, Randen, rote Paprika, Sellerie, Kürbis. Verleiht einen erfrischend-leichten, bitter scharfen Geschmack.
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Gewürzmischung für Hülsenfrüchte (Dal), Bio
Hülsenfrüchte (Dal-Gerichte) benötigen spezielle Gewürzkombinationen, um deren Vata-erhöhende Qualität auszugleichen. Diese Gewürzmischung ist leicht anregend, aber nicht allzu erhitzend.
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Gewürzmischung für Kaffee, Bio
Kaffee ist ein Kulturgut und aus dem Leben vieler Menschen nicht wegzudenken. Die Gewürze in dieser Mischung sind so ausgewählt, dass die gemildert wird und er Kaffee besser bekömmlich ist.
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Methia, Gewürzmischung, gemahlen
Methia ist sehr schmackhaft und hat die Geschmacksrichtung (Rasa) scharf, bitter, salzig, etwas süss. Methia ist laut Ayurveda erhitzend und appetitanregend. Passt gut zu Sossen, Spaghetti, auf Brot. Kann als Alternative zu Curry verwendet werden.
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Trikatu, gemahlen, Bio
Trikatu bedeutet die drei Scharfen.
Trikatu ist eine traditionelle, scharfe Gewürzmischung. Nach ayurvedischem Verständnis hat Trikatu eine erhitzende Qualität, soll das Agni (Verdauungsfeuer) fördern und die Shrotas (Kanäle) reinigen.
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Trikatu ist eine traditionelle, scharfe Gewürzmischung. Nach ayurvedischem Verständnis hat Trikatu eine erhitzende Qualität, soll das Agni (Verdauungsfeuer) fördern und die Shrotas (Kanäle) reinigen.
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