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Asa Foetida (avec du fenugrec), moulus

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Asa Foetida (avec du fenugrec), moulus

Ce mélange d'épices a les goûts (rasa) amer, chaud, sucré. L’ase fétide (Asa foetida, Ferula assa-foetida, hing) est une résine qui nécessite une substance de base, c'est pourquoi elle est souvent combinée avec des graines de fenugrec moulues.

L’ase fétide ne devrait manquer dans aucune cuisine. En raison de son odeur d'ail qui s'évapore pendant la cuisson, il est recommandé d'utiliser l’ase fétide avec parcimonie et de le conserver dans un récipient hermétique.

Selon l'Ayurveda, l'Asafoetida renforce Agni (le feu digestif) et équilibre Vata et Kapha. Elle est excellente pour la préparation de légumes secs, de pommes de terre et de plats au curry.

Graines de fenugrec, Asafoetida.

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Numéro: 24240
 | Contenu: 70 g

7,80 CHF

6,25 CHF

Disponibilité : en stock.

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Commentaires des clients

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  1. Parfait!
    par Nicole

    À consommer tous les jours avec modération! (Posté le 29/11/2017)

  2. Bien (au goût et à l'odeur) + facilite ma digestion
    par Claudia

    Cette plante était un peu mythique pour moi! Même si je ne l'utilise pas régulièrement, et que souvent, j'ajoute d'autres épices, (cumin, coriandre, curcuma par ex.), elle me convient très bien (sur des légumes, ou du riz par ex.) et facilite ma digestion. (Posté le 28/05/2017)

  3. attention dosage
    par Rachel

    J'ai suivi la recette de la soupe mung dal qui contient l'épice Asa Foetida. J'en ai mis un peu trop et le goût était très prononcé. Donc il faut veiller à ne pas en mettre trop. (Posté le 27/03/2017)

  4. Très bonne qualité
    par Laura

    Le produit est de très bonne qualité (Posté le 13/11/2016)

  5. très bonne qualité!
    par Caramel

    très bonne qualité! (Posté le 03/06/2016)

  6. très bons!
    par VIVIANE

    ces produits sont très bons merci (Posté le 19/03/2011)

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