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Schwarzer Pfeffer – Hansdampf in allen Küchen

Piper nigrum L. (Latein)
Schwarzer Pfeffer (Deutsch)
Marica (Maricha) (Sanskrit)
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Kräuteromeletten

Pfannkuchen oder Omeletten, wie sie in der Schweiz genannt werden, sind beliebt. Traditionell werden sie aus Weissmehl, Eiern, Milch, Wasser und etwas Salz hergestellt. Weiterlesen →

Geschmacksrichtungen im Ayurveda

Geschmackssache
Ihre scharfen Augen liessen Annabelle auch diesmal nicht im Stich. Sie schaute sehnsüchtig in die Ferne und begann bitterlich zu weinen. Weiterlesen →

Ayurveda und Kinder

Ayurveda – das uralte Gesundheitssystem als trendiger Lifestyle für angespannte Zeitgenossen? So ist Ihnen Ayurveda vielleicht bekannt. Weiterlesen →

Karotte – wild, kultiviert und farbig

Daucus carota L. (Latein)
Wilde Mohrrübe, gewöhnliche Möhre (Deutsch)
gajarah (Sanskrit) Weiterlesen →

Karotten als Hauptzutat für ein Dessert? Ganz so fremd erscheint uns dies nicht, gehört der «Rüeblichueche» doch seit Generationen zu den Standardrezepten einer Bäckerin und hat als Geburtstagskuchen in der Schweiz eine lange Tradition. Weiterlesen →

Süsses und salziges Lassi

In den Kühlregalen von Bioläden und Grossverteilern gehört Lassi heute ganz selbstverständlich zum Sortiment, meistens als süsses, dickflüssiges Mango Lassi. Auch in indischen Restaurants ist das beliebte Getränk ein unverzichtbares Element jeder Speisekarte. Weiterlesen →

Rose – die bezaubernde Königin der Blumen

Rosa x centifolia L. (Latein)
Zentifolia, Provence-Rose, Kohl-Rose (Deutsch)
Shatapatrika (Sanskrit)
Gulab (Hindi) Weiterlesen →

Das Pitta-Dosha

Pitta geht aus den Elementen Feuer und ein wenig Wasser hervor. Aufmerksame Leserinnen und Leser erkennen bereits hier einen leisen Widerspruch in der Natur von Pitta. Doch davon später. Dem Pitta Dosha werden nach ayurvedischem Verständnis folgende Qualitäten zugesprochen: Weiterlesen →

Panchakarma

Was heute die ayurvedische Panchakarma Kur im fernen Indien ist, waren um 1900 die beliebten Kuren des Pfarrers Sebastian Kneipp, die mancher Gemeinde zu einem unerwarteten Aufschwung verhalfen. Weiterlesen →

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