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Asafoetida, gemahlen

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Asafoetida, gemahlen

Diese Gewürzmischung hat die Geschmacksrichtung (Rasa) bitter, scharf, süss. Asafoetida (Asa Foetida, Hing, Stinkasant) ist ein Harz, das in gemahlener Form eine Basissubstanz benötigt, weshalb es gern mit Bockshornkleesamen kombiniert wird.
Asafoetida sollte in keiner Küche fehlen. Wegen seines knoblauchartigen Geruchs, der sich während des Kochens verflüchtigt, ist es ratsam, Asafoetida sparsam zu verwenden und in einem luftdicht abgeschlossenen Behälter aufzubewahren.
Laut Ayurveda kräftigt Asafoetida Agni (das Verdauungsfeuer) und gleicht Vata und Kapha aus. Sie eignet sich vorzüglich für die Zubereitung von Hülsenfrüchten, Kartoffel- und Currygerichten.

Zutaten:
Bockshornkleesamen, Asafoetida.

aktion-feurige
Best.-Nr: 24240
 | Inhalt: 70 g

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Kundenmeinungen

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  1. Sehr gut zu Fruchtsalat Indische Küche
    Kundenmeinung von Tanja
    Qualität

    War hervorragend. Der Geruch aus der Dose in der Nase, hat mich nicht sehr überzeugt. Aber die Gewürzmischung schien im Fruchtsalat absolut gut zur Geltung zu kommen. Für den Geschmacksinn war es dann mit anderen Gewürzen ausgezeichnet. (Veröffentlicht am 15.02.2018)

  2. Feines Gewürz
    Kundenmeinung von Jacqueline
    Qualität

    Für warme Speisen sehr gut (Veröffentlicht am 09.11.2017)

  3. super
    Kundenmeinung von esther
    Qualität

    Bestandteil einer Tridosha Mischung passt hervorragend und der "strenge" Geschmack verschwindet (Veröffentlicht am 06.10.2017)

  4. nicht bewertbar
    Kundenmeinung von Birgit
    Qualität

    Als Gewürz neu für mich, gewöhnungsbedürftig und deshalb auch nicht bewertbar in seiner Qualität (Veröffentlicht am 07.04.2017)

  5. Pour la préraration des Pakoras indiens
    Kundenmeinung von Sonia
    Qualität

    Une épice incroyable qui rend les Pakoras délicieux (légumes hachés tout fins et mélangés à une pâte de farine de pois chiches). J'en ai aussi ajouté à la sauce au yoghourt nature avec de la coriandre. (Veröffentlicht am 25.02.2017)

  6. Produit d'assaisonnement très parfumé
    Kundenmeinung von Paola
    Qualität

    Goût prononcé, légèrement amer, très particulier, appelle l'ail associé à du curry.
    Bien dans soupe, salade ou riz.
    Inconvénient : odeur prononcée persistante après cuisson, mieux vaut ne pas cuire dans ce cas ou bien aérer la pièce. (Veröffentlicht am 24.12.2016)

  7. gutes produkt
    Kundenmeinung von Markus
    Qualität

    sehr gutes und effizientes Produkt (Veröffentlicht am 30.10.2016)

  8. Wunderbar
    Kundenmeinung von Jeannine
    Qualität

    Diese Mischung ist einfach fantastisch, ich brauche es immer bei Hülsenfrüchte, damit ist auch die Verdauung besser! (Veröffentlicht am 31.05.2015)

  9. sehr gut
    Kundenmeinung von emmy
    Qualität

    da ich keine Gluten vertrage, ist das die Möglichkeit. Bei anderen Produkten sind diese mit Weizenmehl gemischt. Danke (Veröffentlicht am 30.03.2013)

  10. ungeeignet für Rohkost (z.B. Salate etc.)
    Kundenmeinung von Silvia
    Qualität

    Wollte diese Mischung v.a. für die Salatsauce benutzen, da sie als Knoblauchersatz beschrieben wird. Auf der Packung selbst aber stand, die Mischung würde den strengen und bitteren Geschmack erst verlieren durch Anbraten in Ghee... Brauch ich sie halt zum Kochen. (Veröffentlicht am 09.09.2010)

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